2018.03.03 08:07和食のいろは今日は単発のお料理教室に行って「和食のいろは」を学んできました。普段は、いかに効率的に作るかという思考が中心になるけど、出汁を丁寧にとったり、旬の食材を使ったり、歯ざわりなどを意識した野菜の切り方、素材のうまみを活かして調味料に頼りすぎないことなどなど、お料理、和食って奥が深く丁...
2017.12.31 09:05汁なしw年越し蕎麦近所のお蕎麦屋さんで、お蕎麦と天ぷらを買っておうちで作りました。ここのお蕎麦はとっても細い。お蕎麦を準備し、天ぷらをのせ、子供のご飯の準備をしていざ食べようとカメラをむけたらお汁が吸われてなくなってました（笑）汁なしお蕎麦wこんな年越しそば。